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Ragoût de crevette & citrouille
Un ragoût de crevette pas comme les autres !
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Ragoût de crevette & citrouille
Un ragoût de crevette pas comme les autres !
Supplies
- 1 grosse citrouille (ou potiron)
- 8 gousses d'ail hachées
- 1 ½ oignon
- Poivre noir
- Sel
- Huile d’olive
- Jus de ½ citron
- 1 kg de crevettes fraîches déveinées
- 2 tomates coupées
- ½ tasse de concentré de tomates
- ¼ bouquet de coriandre
- 2 piments rouges hachées sans pépins
- 350 g de crème fraîche
- 200 ml de fromage crémeux
- 100 g de mozzarella râpée
Étapes
- Ouvrir la citrouille et enlever les graines.
- Pétrir 5 gousses d'ail, ½ oignon, du poivre noir et du sel au goût et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Frotter le mélange à l’intérieur de la citrouille, couvrir et cuire au four à 180 ºC pendant 30 minutes.
- Mélanger les crevettes au jus de citron.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les crevettes, assaisonner avec le sel et le poivre et enlever de la poêle.
- Faire revenir l'oignon et l'ail restant dans la même poêle, ajouter les tomates et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter la coriandre, le poivre, la crème, le fromage crémeux, puis les crevettes et corriger le sel.
- Verser le mélange dans la citrouille. Couvrir de fromage mozzarella râpé. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. Voir moins