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Ravioli 4 façons

Comment faire 4 types de ravioli avec des feuilles de wonton ?

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Ravioli 4 façons

Comment faire 4 types de ravioli avec des feuilles de wonton ?

Ingrédients

  • 24 feuilles de wonton
  • 120g d’épinards surgelés
  • 120g de ricotta
  • 1 citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 petit bouquet de persil

Étapes

  1. Dans un robot, mixer tous les ingrédients . Assaisonner Assaisonner. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Placer une cuillère à café de la préparation au centre d’une feuille de wonton.
  3. Cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes où jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  4. Servir avec un trait de jus de citron et d’huile d’olive, quelques zestes de citron et de la ciboulette hachée.

Ingrédients

  • 24 feuilles de wonton
  • 120g de fromage de chèvre frais
  • 1 petite betterave

Étapes

  1. Dans un blender, mixer le fromage de chèvre frais avec la betterave. Assaisonner. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Placer une cuillère à café de la préparation au centre d’une feuille de wonton.
  3. Mouiller les bords de la feuille de wonton avec le bout du doigt. Couvrir avec une seconde feuille. Presser délicatement pour coller les 2 feuilles ensemble et faire sortir l’air.
  4. Cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes où jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  5. Servir avec un filet d’huile d’olive et poivrer.

Ingrédients

  • 24 feuilles de wonton
  • 1 burrata
  • Noix de muscade

Étapes

  1. Placer une cuillère à café de burrata au centre d’une feuille de wonton.
  2. Y saupoudrer un peu de noix de muscade sur le dessus.
  3. Mouiller les bords de la feuille de wonton avec le bout du doigt. Couvrir avec une seconde feuille. Presser délicatement pour coller les 2 feuilles ensemble et faire sortir l’air.
  4. Cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes où jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  5. Servir avec des copeaux de parmesan

Ingrédients

  • 24 feuilles de wonton
  • 100g de ricotta
  • 12 jaunes d’œufs

Étapes

  1. Placer une cuillère à café de ricotta au centre d’une feuille de wonton. Y placer délicatement un jaune d’œuf pour éviter de le casser.
  2. Mouiller les bords de la feuille de wonton avec le bout du doigt. Couvrir avec une seconde feuille. Presser délicatement pour coller les 2 feuilles ensemble et faire sortir l’air.
  3. Cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes où jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  4. Servir avec un beurre noisette, du thym frais et des copeaux de parmesan