Ingrédients

  • 24 feuilles de wonton
  • 120g d’épinards surgelés
  • 120g de ricotta
  • 1 citron
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 petit bouquet de persil

Étapes

  1. Dans un robot, mixer tous les ingrédients . Assaisonner Assaisonner. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Placer une cuillère à café de la préparation au centre d’une feuille de wonton.
  3. Cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes où jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  4. Servir avec un trait de jus de citron et d’huile d’olive, quelques zestes de citron et de la ciboulette hachée.