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Ravioli Frit

C'est complètement frit et on adore pour l'apéro !

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Ravioli Frit

C'est complètement frit et on adore pour l'apéro !

Ingrédients

  • RAVIOLI:
  • 2 feuilles de pâte à lasagnes fraîches (et fines)
  • 150g de mozzarella râpée
  • Pain rassis
  • 2 œufs
  • Huile de friture
  • BROCHETTE:
  • 8 piques à brochette
  • 8 billes de mozzarella fraîche
  • 8 tomates cerises

Étapes

  1. Commencer par placer une feuille de pâte à lasagne sur un moule à glaçons, placer de la mozzarella dans les creux. À l’aide d’un pinceau, placer un peu d’eau sur le contour de chaque creux et recouvrir d’une feuille de pâte à lasagne, bien souder chaque raviolis. Retourner ensuite le moule à glaçons sur le plan de travail et découper les raviolis formés à l’aide du moule à glaçons. Les réserver.
  2. Mixer le morceau de pain rassis au robot pour en faire de la chapelure.
  3. Paner les raviolis en les plaçant d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
  4. Les faire frire dans une poêle avec de l’huile de friture chaude et les placer sur du papier absorbant.
  5. Sur un pique à brochette, placer une tomate cerise, une bille de mozzarella et un ravioli.