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Raviolis aux crevettes

Vous pensez que la cuisine asiatique est trop complexe pour vous ? On vous prouve le contraire !

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Raviolis aux crevettes

Vous pensez que la cuisine asiatique est trop complexe pour vous ? On vous prouve le contraire !

Ingrédients

  • Pâte
  • 180g de fécule de blé
  • 30g de fécule de pomme de terre
  • 1 louche d’eau bouillante
  • feuilles de laitue
  • Farce
  • 200g de crevettes crues décortiquées ( trouvable facilement en congelé chez les marchands asiatiques )
  • 1 morceau de bambou ( en boîte )
  • 1 petit oignon
  • 10g de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 blanc d’œuf
  • ½ carotte
  • 1 botte de coriandre

Étapes

  1. La farce : Mixer tous les ingrédients de la farce.
  2. La pâte : Disposer la fécule de blé et de pomme de terre et l’eau au robot et pétrir 5mn. Couper la pâte en petits morceaux et l’étaler. Garnir et fermer les raviolis.
  3. Cuire dans un panier de bambou sur une feuille de laitue à la vapeur pendant 5mn.