food
Raviolis aux crevettes
Vous pensez que la cuisine asiatique est trop complexe pour vous ? On vous prouve le contraire !
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Raviolis aux crevettes
Vous pensez que la cuisine asiatique est trop complexe pour vous ? On vous prouve le contraire !
Supplies
- Pâte
- 180g de fécule de blé
- 30g de fécule de pomme de terre
- 1 louche d’eau bouillante
- feuilles de laitue
- Farce
- 200g de crevettes crues décortiquées ( trouvable facilement en congelé chez les marchands asiatiques )
- 1 morceau de bambou ( en boîte )
- 1 petit oignon
- 10g de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 blanc d’œuf
- ½ carotte
- 1 botte de coriandre
Étapes
- La farce : Mixer tous les ingrédients de la farce.
- La pâte : Disposer la fécule de blé et de pomme de terre et l’eau au robot et pétrir 5mn. Couper la pâte en petits morceaux et l’étaler. Garnir et fermer les raviolis.
- Cuire dans un panier de bambou sur une feuille de laitue à la vapeur pendant 5mn.