200g de crevettes crues décortiquées ( trouvable facilement en congelé chez les marchands asiatiques )
1 morceau de bambou ( en boîte )
1 petit oignon
10g de gingembre
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de maïzena
1 blanc d’œuf
½ carotte
1 botte de coriandre
Étapes
La farce : Mixer tous les ingrédients de la farce.
La pâte : Disposer la fécule de blé et de pomme de terre et l’eau au robot et pétrir 5mn. Couper la pâte en petits morceaux et l’étaler. Garnir et fermer les raviolis.
Cuire dans un panier de bambou sur une feuille de laitue à la vapeur pendant 5mn.