Supplies
- 200g de farine de riz
- 100g de farine de tapioca
- 650ml d’eau tiède
- 1 c.à.s d’huile d’arachide
- 300g de porc haché
- 20g de champignons noirs séchés émincés
- 1 échalote ciselée
- 1 oignon blanc émincé
- 1 c.à.s sauce nouc-mam
- 1 c.à.c de poivre blanc
- 1 c. à.c de sucre
- 1 botte de coriandre
Étapes
- Dans un bol, fouetter la farine de riz, la farine de tapioca, l’eau et la cuillère d’huile
- d’arachide.
- Faire revenir dans une poêle, l’échalote et l’oignon. Ajouter le porc, les champignons, la
- sauce nouc-mam et le sucre.
- Lustrer une poêle avec de l’huile. Remuer la pâte et verser une louche dans la poêle, couvrir
- immédiatement et laisser cuire pendant 1min. Une fois cuite, disposer la crêpe sur une
- planche préalablement huilée. Mettre la farce et rouler. Parsemer de coriandre.
- Déguster!