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Recette anti gaspillage

Vous en avez marre de tout jeter ? Kevin vous explique comment ne pas gaspiller !

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Recette anti gaspillage

Vous en avez marre de tout jeter ? Kevin vous explique comment ne pas gaspiller !

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 2 oranges
  • 1 botte de fane de carotte
  • 100g de sucre semoule
  • 2 gousses de vanille
  • 500gr de chocolat noir 70% minimum
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert

Étapes

  1. Placer les épluchures de pommes sur une plaque qui va au four, parsemer de sucre glace. Mettre au four à 120° durant 40 minutes.
  2. Pour les orangettes, faire bouillir de l’eau. Ajouter les zestes de citron, les gousses de vanille. Pendant que le sirop bout, couper les zestes d’orange, une fois taillé, placer les dans le sirop et laisser cuire 10 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec un carré de beurre. Égoutter les orangettes et les faire refroidir avec un filet d’eau. Il ne vous reste plus qu’à les tremper dans le chocolat.
  3. Placer les fanes de carotte, une branche de céleri, ajouter également du citron jaune et du citron vert, ajouter un peu d’eau et mixer. Filtrer au chinois, et il ne vous reste plus qu'à déguster.