food
Risotto chou fleur
Envie d'un risotto light ? Cette recette est faite pour vous et elle n'a à envier à l'originale !
food
Risotto chou fleur
Envie d'un risotto light ? Cette recette est faite pour vous et elle n'a à envier à l'originale !
Supplies
- 1 tête de chou-fleur
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 30g de parseman
- Poivre
- Sel
- Eau
- 1 botte de persil
Étapes
- Râper le chou-fleur dans un récipient. Hacher l'oignon, le faire cuire dans la poêle avec un filet d'huile d'olive, sans obtenir de coloration. Ajouter ensuite le chou-fleur.
- Une fois que le chou-fleur devient translucide, saler, poivrer. Ajouter l'eau à hauteur des légumes, et ajouter au fur et à mesure que l'eau soit absorbé, durant 7 minutes.
- Une fois l'eau évaporée, ajouter la crème et le parmesan. Quand la mixture devient bien crémeuse, enlever la du feu, ajouter le persil. Déguster !