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Risotto facile aux champignons

Un risotto crémeux au goût délicieux de champignon. Un bonheur pour les papilles !

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Risotto facile aux champignons

Un risotto crémeux au goût délicieux de champignon. Un bonheur pour les papilles !

Ingrédients

  • 200g riz cru
  • ½ bouquet de champignons shimeji
  • ½ bouquet de champignons maitake
  • 6 champignons de Paris blancs
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • persil plat, haché
  • 450 ml d'eau
  • 100 ml de vin blanc
  • 10 grammes de d'anchois écrasés
  • 1 cuillère à café de bouillon en poudre
  • 2 pincées de sel

Étapes

  1. Trancher les champignons en fines lamelles.
  2. Mettre le riz cru et de l'huile d'olive dans un plat allant au four et répartir uniformément. Ajouter l'oignon émincé, l'eau, le vin blanc, les anchois, le bouillon en poudre et 2 pincées de sel. Couvrir avec les champignons.
  3. Saupoudrer de fromage parmesan. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 ºC.
  4. Sortir le plat du four et mélanger rapidement le risotto. Servir avec du persil plat.