Supplies
- 2,7 kg. de poitrine de porc
- 1 1/2 c. à s. de sel
- 1 1/2 c. à s. de poivre
- 2 c. à s. de fenouil en poudre
- 1 c. à s de piment doux
- 2 c. à s de romarin
- 2 c. à s de sauge
- 12 gousses d'ail hachées
- Citron râpé
Étapes
- Placer le porc sur la grande planche à découper avec la peau vers le haut.
- Avec un couteau tranchant, quadriller la peau en l'incisant.
- Saupoudrer tous les ingrédients et rouler la poitrine à l'aide de ficelle.
- Laisser reposer 4 heures avant de mettre au four pendant 4 heures à 150ºC
- Servir avec une garniture à déguster et à savourer!