Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d’ail
  • Du beurre demi-sel
  • Sel,poivre

Étapes

  1. Assaisonner, filmer et envelopper de film plastique le rôti en ajoutant la feuille de laurier et du beurre. Recouvrir le rôti d’une feuille de papier en aluminium.
  2. Cuire dans une casserole d’eau recouvert d’aluminium durant 1h à feux doux sans frémissement. Retirer le film, sécher le rôti.
  3. Dans une poêle, mettre du beurre, l’ail écrasé et la feuille de laurier pour faire une sauce, puis ajouter le rôti. Colorer le rôti et arroser durant 3min. Tailler le rôti, lustrer les tranches avec la sauce.
  4. Déguster !