Ingrédients

  • 4 Pommes de terre à frites
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 8 tranches d’emmental
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Farine
  • Huile de friture

Étapes

  1. Éplucher les pommes de terre et les passer à la mandoline pour avoir des lamelles avec 1 mm d'épaisseur.
  2. Superposer les tranches de pomme de terre sur un film alimentaire pour former un rectangle.
  3. Déposer une tranche de jambon et 2 tranches de fromage et rouler pour former un boudin. Placer au congélateur pendant 2 heures.
  4. Préparer un plat avec de la farine, un autre avec des œufs battus légèrement salés, puis un autre avec de la chapelure. Tremper les rouleaux dans la farine puis dans l’œuf puis dans la chapelure et frire dans une poêle avec de l'huile chaude.