FOOD

Rouleaux Courgette

Vous cherchez une recette rapide et fraîche pour un apéro ? Venez découvrir les rouleaux de courgettes au citron, fromage frais et amandes.

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Rouleaux Courgette

Vous cherchez une recette rapide et fraîche pour un apéro ? Venez découvrir les rouleaux de courgettes au citron, fromage frais et amandes.

Ingrédients

  • 1 courgettes
  • 150 g de cream cheese (type St moret, philadelphia…)
  • 1 citron jaune non traité
  • 25 grammes d’amandes effilées
  • sel, poivre, huile d’olive

Étapes

  1. Taillez des tranches de courgettes dans la longueur. Poêlez ces tranches dans de l’huile d’olive bien chaudes de chaque côté : les faces doivent être bien colorées et la chair fondante. Assaisonnez. Débarrassez les courgettes et laissez refroidir sur une assiette.
  2. Torréfiez une minute les amandes dans une poêle chaude sans matière grasse.
  3. Zestez la moitié du citron finement au cream cheese, assaisonnez à votre goût de jus de citron, et foutter le tout.
  4. Tartinez les tranches de courgettes avec la crème au citron, roulez les, disposez les debout et parsemez d’amandes.