Faire chauffer le caramel dans une casserole à feu doux. Une fois que le caramel est liquide, ajouter l'extrait de vanille puis la pâte à tartiner. Mélanger puis retirer du feu.
Réserver 12 cl (la moitié d'une tasse environ) de caramel puis verser le reste dans un moule rectangulaire d'environ 20x30 cm. Parsemer d'amandes et réserver.
Abaisser la pâte à pizza sur un plan de travail de façon à obtenir un rectangle d'environ 20x45 cm. Badigeonner la pâte avec le beurre fondu puis avec la pâte à tartiner.
Mélanger le sucre, la cannelle et le sel puis saupoudrer la pâte avec ce mélange.
Enrouler la pâte sur elle-même puis couper des tranches d'environ 2cm d'épaisseur. Placer les roulés dans le plat recouvert de caramel et laisser reposer 30 à 45 min dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180ºC puis enfourner les roulés. Les faire cuire 45 à 55 mins. Les recouvrir avec du papier aluminium s'ils brunissent trop vite.
Sortir du four et verser le restant du caramel sur les roulés encore chaud. Attendre 15 à 20 minutes avant de les démouler. Servir tiède.
