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Salade Caesar

Une salade impériale à porter de main !

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Salade Caesar

Une salade impériale à porter de main !

Ingrédients

  • 150 g de mayonnaise
  • 35 g de parmesan râpé plus des copeaux pour décorer
  • jus d'un citron
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 filet d'anchois en conserve
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 2 blancs de poulet coupés en tranches
  • Sel
  • poivre
  • 1 laitue iceberg

Étapes

  1. Dans un blender, mixer la mayonnaise, le parmesan râpé, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le filet d'anchois et les 2 gousses d'ail. Réserve au réfrigérateur.
  2. Couper le pain de mie en dés, arroser avec l’huile d’olive et cuire à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Réserver.
  3. Dans une sauteuse chaude, chauffer un filet d'huile et faire sauter les tranches de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réserver au frais.
  4. Couper les feuilles de laitue à la main et les disposer dans un saladier. Disposer les morceaux de poulet, verser la sauce, mélanger et terminer avec les croûtons et les copeaux de parmesan.