Supplies
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et plus au goût
- 1 filet d’anchois en conserve
- 2 gousses d’ail
- 2 tranches de pain blanc
- 2 filets de poitrine de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de laitue
Étapes
- Dans un mixeur, mélanger la mayonnaise, le parmesan râpé, le jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le filet d’anchois et deux gousses d’ail. Réfrigérer.
- Couper le pain blanc en cubes, ajouter un filet d’huile d’olive et les faire cuire au four à 175°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Mettre de côté.
- Dans une poêle chaude, faire revenir le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré sur les bords. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir.
- Couper la laitue et disposer dans un saladier. Ajouter le poulet et la vinaigrette, mélanger et ajouter les croûtons et le parmesan râpé.