Ingrédients

  • 900g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 1/2 tasse de yaourt grec
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1/4 tasse de persil
  • 2 cuillères à café d’estragon
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pendant environ 20 minutes. Refroidir à température ambiante.
  2. Dans un mixeur électrique, mélanger le yaourt, le vinaigre, les oignons verts, le persil, l’estragon, le sel et le poivre. Verser sur les pommes de terre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.