Ingrédients

  • De la pâte filo (ou feuilles de bricks)
  • 250g de viande hachée
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • 1 c.à.c de curry
  • 3 oignons nouveaux (ou ciboules)
  • 1 ail
  • ½ botte de coriandre
  • 5 feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • Huile de friture

Étapes

  1. Préparer la farce en ajoutant dans une poêle chaude le bœuf haché, puis les épices et l'ail et enfin quand la viande a commencé a bien cuire, les oignons, la coriandre et la menthe. Mélanger le tout puis réserver.
  2. Couper les feuilles de bricks en deux, puis la replier sur elle même. Placer une cuillère à café de farce en haut puis replier pour former un triangle.
  3. Faire frire les sambos et les réserver sur du papier absorbant.