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Sandwich de crème glacée au beignet

Cette variante du sandwich à la crème glacée va vous régaler. Tout le monde raffole de ces délicieux beignets trempés dans un glaçage au sucre glace vanillé et garni d'une délicieuse glace. Idéal mardi gras ou un goûter d'été.

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Sandwich de crème glacée au beignet

Cette variante du sandwich à la crème glacée va vous régaler. Tout le monde raffole de ces délicieux beignets trempés dans un glaçage au sucre glace vanillé et garni d'une délicieuse glace. Idéal mardi gras ou un goûter d'été.

Ingrédients

  • Pour les beignets :
  • 7 g de levure de boulanger sèche
  • 30 ml d'eau tiède
  • 175 ml de lait chaud
  • 55 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 50 g d'huile ou de graisse végétale
  • 400 g de farine
  • 1 litre d'huile pour friture
  • Pour le glaçage :
  • 150 g de sucre glace
  • 25 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Crème glacée au choix

Étapes

  1. Verser l'eau et la levure dans le bol d'un robot pâtissier. Commencer à mélanger puis incorporer progressivement le lait chaud, le sucre en poudre, le sel, l'œuf, la graisse/huile végétale et la moitié de la farine.
  2. Mélanger pendant 2 minutes et ajouter le restant de farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure.
  3. Quand la pâte est prête, l'abaisser sur un plan de travail fariné jusqu'à une épaisseur de 1 cm. Utiliser un 1 emporte-pièce pour couper les beignets. Placer les beignets sur une plaque de cuisson et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes.
  4. Préparer le glaçage en mélangeant le lait, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
  5. Faire chauffer l'huile de friture à 180ºC. Faire frire les beignets 2-3 minutes de chaque côté puis égoutter sur du papier essuie-tout ou sur une grille. Tremper dans le glaçage puis laisser refroidir 30 minutes jusqu'à ce que le glaçage ait durci.
  6. Couper les beignets froids en 2 puis les garnir de crème glacée. Servir.