Supplies
- 800 GR. DE STEAK DE BOEUF
- MARINADE
- 3 CUILLÈRES À SOUPE DE PERSIL
- 3 CUILLÈRES À SOUPE DE CORIANDRE
- 2 PIMENTS
- 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE À L’ANCIENNE
- 2 GOUSSES D’AIL
- 3 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
- SEL ET POIVRE, SELON VOTRE GOÛT
- POUR LA CRÈME D’AVOCAT:
- 2 AVOCATS
- 1 GOUSSE D’AIL
- LE JUS D’UN DEMI CITRON
- 1 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
- 1 CUILLÈRE À SOUPE DE POIVRE
- 2 CUILLÈRES À SOUPE DE FROMAGE CRÉMEUX
- EXTRAS
- 1 PAIN LARGE
- 8 TOMATES CERISES
- 60G DE ROQUETTE
Étapes
- Dans un bol, préparer la marinade de la viande : mélanger le persil et la coriandre hachée.
- Couper le piment en rondelles, l’ail en lamelles, ajouter du sel et du poivre, l’huile d’olive ainsi que la moutarde.
- Poser la viande sur une plancha côté graisse.
- Retourner et cuire sur les côtés en couvrant la viande avec le mélange de marinade réalisé
- Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Pour la crème d’avocat:
- Mettre dans un bol les avocats coupés en morceaux, l’ail, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter le fromage crémeux et mélanger à l’aide d’un mixeur.
- Couper la viande en tranches. Préparer le sandwich en coupant le pain en deux, y étaler la crème d’avocat. Ajouter la roquette puis la viande. Finir par quelques tomates cerises.
- Fermer le sandwich et servir !