Ingrédients

  • 800 GR. DE STEAK DE BOEUF
  • MARINADE
  • 3 CUILLÈRES À SOUPE DE PERSIL
  • 3 CUILLÈRES À SOUPE DE CORIANDRE
  • 2 PIMENTS
  • 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE À L’ANCIENNE
  • 2 GOUSSES D’AIL
  • 3 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  • SEL ET POIVRE, SELON VOTRE GOÛT
  • POUR LA CRÈME D’AVOCAT:
  • 2 AVOCATS
  • 1 GOUSSE D’AIL
  • LE JUS D’UN DEMI CITRON
  • 1 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
  • 1 CUILLÈRE À SOUPE DE POIVRE
  • 2 CUILLÈRES À SOUPE DE FROMAGE CRÉMEUX
  • EXTRAS
  • 1 PAIN LARGE
  • 8 TOMATES CERISES
  • 60G DE ROQUETTE

Étapes

  1. Dans un bol, préparer la marinade de la viande : mélanger le persil et la coriandre hachée.
  2. Couper le piment en rondelles, l’ail en lamelles, ajouter du sel et du poivre, l’huile d’olive ainsi que la moutarde.
  3. Poser la viande sur une plancha côté graisse.
  4. Retourner et cuire sur les côtés en couvrant la viande avec le mélange de marinade réalisé
  5. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien doré.
  6. Pour la crème d’avocat:
  7. Mettre dans un bol les avocats coupés en morceaux, l’ail, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter le fromage crémeux et mélanger à l’aide d’un mixeur.
  8. Couper la viande en tranches. Préparer le sandwich en coupant le pain en deux, y étaler la crème d’avocat. Ajouter la roquette puis la viande. Finir par quelques tomates cerises.
  9. Fermer le sandwich et servir !