Faire mariner le poulet avec le yaourt, le jus et les zestes de citron, la coriandre hachée, l’ail, un peu de sel et poivre pendant 30 minutes.
Faire griller le poulet à la poêle.
Au centre du msemen, placer de la salade, de l’avocat, de la coriandre, des carottes râpées des oignons rouges, du houmous et de la grenade puis le poulet cuit.