Saumon grillé à l'ananas/Saumon grillé à l'ananas

Supplies

  • 4 filets de saumon
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 poignée de coriandre
  • 2 ananas

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert, l'huile, la sauce soja, l'ail, la cassonade, la coriandre et le sel.
  2. Placer le saumon dans un plat et le recouvrir avec la marinade. Filmer et laisser mariner au moins 1 heure au frigo.
  3. Garder la marinade pour la cuisson.
  4. Couper l'ananas en 8 tranches dans le sens de la longueur. Placer les filets de saumon en sandwich entre deux tranches d'ananas avec quelques brins de coriandre. Enrouler avec du fil de cuisine.
  5. Faire cuire sur un barbecue 5 minutes de chaque côté. Ajouter la marinade et continuer la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'ananas soit bien grillé et que le saumon soit cuit.