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Scones

Anne-Sophie Rischard

Envie d'une gourmandise pour le petit déjeuner ou le brunch ? Découvrez cette recette de Scone à l'anglaise pour un repas en douceur !

Scones

Ingrédients

  • 500g de farine

  • 50g de sucre

  • 125g de beurre demi-sel

  • 30cl de lait demi-écrémé

  • 2 grosses cuillères à soupe de levure chimique

  • 1 œuf battu

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Versez le lait et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois  pour obtenir une pâte souple ni trop collante ni trop sèche.

  2. Déposer cette pâte sur une planche farinée et l’abaisser sur 3 cm d’épaisseur et y découper des ronds avec un emporte-pièce de 6 à 8cm de diamètre. Les disposer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et badigeonner d’œuf battu.

  3. Enfourner 15 à 20min jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.

  4. Déguster chauds, tièdes ou froids accompagnés de Clotted cream et de confiture de fraises.

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