FOOD

Semifreddo au chocolat blanc et au café

Le semifreddo est l'équivalent italien du parfait. C'est un dessert glacé très facile et rapide à faire. Ce semifreddo est préparé avec du chocolat blanc et au café et est accompagné par des cantuccini (biscuits aux amandes) et au chocolat blanc. C'est le dessert idéal qui remplacera le tiramisu dans ta liste des desserts italiens préférés !

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Semifreddo au chocolat blanc et au café

Le semifreddo est l'équivalent italien du parfait. C'est un dessert glacé très facile et rapide à faire. Ce semifreddo est préparé avec du chocolat blanc et au café et est accompagné par des cantuccini (biscuits aux amandes) et au chocolat blanc. C'est le dessert idéal qui remplacera le tiramisu dans ta liste des desserts italiens préférés !

Ingrédients

Biscuits aux amandes

  • 225 g de farine
  • 100 g d'amandes concassées
  • 100 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de café instantanée
  • 100 g de chocolat blanc en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs

Semifreddo au chocolat blanc et au café

  • 100 g de sucre roux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de café instantanée
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de café
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 1/2 de chocolat blanc en morceaux
  • Cacao en poudre

Étapes

Biscuits aux amandes

  1. Mélanger la farine, les amandes, le café, le sucre et le chocolat blanc dans un saladier. Ajouter les œufs battus et le beurre fondu et continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  2. Diviser en deux rouleaux de pâte et enfourner 20 minutes à 190ºC

Semifreddo au chocolat blanc et au café

  1. Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs, le café et la liqueur de café dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter ensuite la crème fraîche.
  2. Battre les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement au mélange.
  3. Ajouter le chocolat blanc en morceaux puis verser la préparation dans un moule rectangulaire.
  4. Placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
  5. Saupoudrez de cacao et de copeaux de chocolat et servir avec les biscuits aux amandes.