FOOD

Soufflé Roquefort

Comment faire un soufflé au roquefort ultra réconfort

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Soufflé Roquefort

Comment faire un soufflé au roquefort ultra réconfort

Ingrédients

  • 75 g de roquefort en dés
  • 2 oeufs
  • 20 g de farine
  • 20 cl
  • 35 g
  • 1 noix de muscade
  • 5 g de noix
  • 1 poire williams
  • 1 citron jaune
  • 1 c.à.c de miel
  • sel
  • poivre

Étapes

  1. Mettre dans un poêle, beurre, farine, lait et noix de muscade. Ajouter les 2 jaunes d’oeufs et roquefort. Monter les deux blancs en neige. Mélanger les deux préparations.
  2. Placer la préparation dans des verrines beurrées. Placer au four à 200° pendant 20 min.
  3. Ajouter le coulis de poire et les noix.