Ingrédients

  • Brie de 1 kg
  • 500 g de spaghetti
  • 200 g de pancetta
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 25 g de persil frais
  • 1 pincée de flocons de piment séchés
  • Poivre
  • 200 g de parmesan râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Couper le dessus du brie puis placer le brie dans un plat pouvant aller au four. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver 200 ml de l'eau de cuisson des pâtes puis égoutter et réserver les pâtes.
  3. Faire cuire les morceaux de pancetta dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois la pancetta dorée, ajouter l'ail puis l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter les pâtes, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le persil, le poivre et les flocons de piment séchés.
  4. Sortir le brie du four puis y verser les spaghetti. Mélanger pour recouvrir les pâtes de fromage.
  5. Servir immédiatement avec le parmesan.