Ingrédients

  • 210g de farine
  • 110g de beurre doux
  • 110g de vergeoise, sucre muscovado ou sucre complet
  • 1 oeuf
  • 1 c.à.c de bicarbonate
  • 3 c.à.c de mélange pour pain d’épices
  • 2 c.à.c de cannelle
  • 2 c.à.s de blanc d’oeuf
  • Sucre glace
  • Jus de citron

Étapes

  1. Mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter la farine, les épices, le bicarbonate et l’oeuf. Placer au frais au moins une heure
  2. Étaler la pâte et découper les formes souhaitées. Enfourner 13 minutes à 170°C. Laisser ensuite refroidir quelques minutes.
  3. Mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf et le jus de citron pour obtenir un beau glaçage, le placer dans un cornet et décorer les sablés.