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Steak Surprise

Envie de changer la façon de cuisiner le steak ? Découvrez cette recette gourmande !

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Steak Surprise

Envie de changer la façon de cuisiner le steak ? Découvrez cette recette gourmande !

Ingrédients

  • 300g de boeuf haché
  • 1 échalote ciselée
  • 1 c.a.c câpre
  • 1 botte de persil plat
  • 1/4 de citron jaune
  • 1 c.a.c de moutarde de dijon
  • 1 c.a.c de ketchup
  • 3 gouttes de tabasco
  • 1 c.a.c sauce Worcestershire
  • 1 c.a.s d’huile d’olive
  • 20g de beurre demi sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100g de pousses d’épinards
  • 3 tomates cerises

Étapes

  1. Dans un cul de poule, mélanger à la viande hachée, le persil, les échalotes, les câpres, la moutarde, la sauce Worcestershire. Ajouter l’huile d’olive, le tabasco et le ketchup. Assaisonner avec un jus de citron.
  2. Mélanger avec les mains, et former deux steaks, y faire un puit pour ajouter le jaune d’oeuf. Refermer en unifiant les steaks.
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire cuire aller/retour votre tartare.
  4. Déposer dans une assiette avec quelques feuilles de mâche, et savourer.