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Steak Surprise
Envie de changer la façon de cuisiner le steak ? Découvrez cette recette gourmande !
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Steak Surprise
Envie de changer la façon de cuisiner le steak ? Découvrez cette recette gourmande !
Supplies
- 300g de boeuf haché
- 1 échalote ciselée
- 1 c.a.c câpre
- 1 botte de persil plat
- 1/4 de citron jaune
- 1 c.a.c de moutarde de dijon
- 1 c.a.c de ketchup
- 3 gouttes de tabasco
- 1 c.a.c sauce Worcestershire
- 1 c.a.s d’huile d’olive
- 20g de beurre demi sel
- 1 jaune d’oeuf
- 100g de pousses d’épinards
- 3 tomates cerises
Étapes
- Dans un cul de poule, mélanger à la viande hachée, le persil, les échalotes, les câpres, la moutarde, la sauce Worcestershire. Ajouter l’huile d’olive, le tabasco et le ketchup. Assaisonner avec un jus de citron.
- Mélanger avec les mains, et former deux steaks, y faire un puit pour ajouter le jaune d’oeuf. Refermer en unifiant les steaks.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire cuire aller/retour votre tartare.
- Déposer dans une assiette avec quelques feuilles de mâche, et savourer.