Faites revenir le poulet avec un trait d’huile d’olive. Après 8 minutes, ajoutez l’ail, les carottes et les oignons. Après 5 minutes ajoutez la mangue, le vinaigre de riz, le sucre et la soja.
Pour épaissir la sauce, diluez la maïzena dans l’eau et rajoutez le tout. Laissez au chaud pendant 3 minutes.
Avant de servir, ajoutez les oignons verts, les pépites de sésame, le piment et le jus de citron. Servir avec du riz blanc chaud.