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Tacos choucroute

Quand la cuisine mexicaine rencontre la cuisine alsacienne, ça donne ça ! Ces tacos à la choucroute seront parfaits pour surprendre des invités lors d'un repas convivial et original.

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Tacos choucroute

Quand la cuisine mexicaine rencontre la cuisine alsacienne, ça donne ça ! Ces tacos à la choucroute seront parfaits pour surprendre des invités lors d'un repas convivial et original.

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
  • Choucroute cuite
  • Huile d’olive
  • 4 saucisses de Strasbourg cuites
  • 100g de lard fumé coupés en morceaux et cuits
  • Persil

Étapes

  1. Éplucher et râper les pommes de terre, les mélanger avec les œufs, le sel et le poivre.
  2. Disposer une fine couche de pommes de terre dans une poêle huilée et faire cuire les galettes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  3. Garnir chaque galette de choucroute, une saucisse, disposer des morceaux de lard cuits, puis parsemer de persil frais ciselé puis refermer la galette pour former un tacos.