FOOD

Tajine boulettes

Découvrez cette recette du plat traditionnel du tajine, mais version boulettes ! A base de viande kefta et épices, régale garanti !

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Tajine boulettes

Découvrez cette recette du plat traditionnel du tajine, mais version boulettes ! A base de viande kefta et épices, régale garanti !

Ingrédients

  • 400 g de kefta
  • une boite de coulis de tomate
  • 1 c. à. s de coriandre en poudre
  • 1 c. à. s de paprika doux
  • 1 c. à. s de cumin moulu
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g d’olives vertes
  • 4 œufs
  • coriandre fraîche
  • un pain arabe

Étapes

  1. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile avec l’oignon émincé et les épices. Former les boulettes avec la viande kefta. Une fois dorées, ajouter le coulis de tomate et le sel et laisser mijoter à couvert pendant 15 min. Pendant ce temps, faire cuire les olives dans de l’eau bouillante et les ajouter ensuite dans la tajine.
  2. Ajouter les œufs et laisser cuire à peine pendant 3 min.
  3. Ajouter de la coriandre fraîche.
  4. Déguster avec le pain !