Hacher l’échalote, le gingembre et la coriandre, ajouter le jus et le zeste d’un citron vert. Mélanger le tout en ajouter le d’huile de sésame et de la sauce soja. Laisser mariner 20 min au frais.
Couper le bœuf et les cerises. Ajouter la vinaigrette conservée au frais et poivrer, remettre à mariner au frais.
Griller les oignons cébette coupée en deux à poêle avec un filet d’huile d’olive. Dans la même poêle, faire griller les pignons de pin. Mélanger et dresser.
