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Tartare de saumon

Un plat léger mêlant poisson, fruits et agrumes. Il rafraichira vos papilles et celles de vos convives.

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Tartare de saumon

Un plat léger mêlant poisson, fruits et agrumes. Il rafraichira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

  • 200g de saumon frais
  • 1 avocat bien mure
  • 1 pamplemousse rose
  • ½ botte de ciboulette
  • 3cl d’huile d’olive
  • Sel/Poivre

Étapes

  1. Retirer la peau des pavés de saumon.
  2. Découper les pavés de saumon en dès.
  3. Saler.
  4. Arroser de citron jaune, en le passant dans une passette.
  5. Ajouter de l’huile d’olive, poivrer.
  6. Dénoyauter l’avocat, et découpez le en lamelles.
  7. Disposez dans un bol avec le saumon.
  8. Retirez la peau du pamplemousse, et récupérez quelques quartiers.
  9. Dressez, savourez.