Tartare Frit/Tartare frites

Supplies

  • 3 grosses pommes de terre
  • 150g de viande hachée
  • 1 pot de sauce Worcesterhire
  • 1 pot de Tabasco rouge
  • 1 oeuf
  • 1 pot de mayonnaise
1 pot de Ketchup
1 botte de ciboulette
1 échalote
1l d’huile de friture
  • 1 pot de câpres
  • 1 pot de cornichons
  • Sel-Poivre

Étapes

  1. Tailler les pommes de terre avec un emporte pièce rond. Les cuire dans la friteuse à 180° jusqu’à ce que ce soit cuit. Puis sortir de la cuisson et assaisonner.
  2. Dans un cul de poule monter la viande avec le jaune d’oeuf et ajouter tout les ingrédients.
  3. Remplir le cylindre avec le tartare et poser à plat dans une assiette. Casser le cylindre avec la fourchette et manger.