FOOD

Tarte à la fraise

Cette tarte à la fraise vous donnera des envies de pâtisser. Alors à vos marques, prêt ? Pâtissez !

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Tarte à la fraise

Cette tarte à la fraise vous donnera des envies de pâtisser. Alors à vos marques, prêt ? Pâtissez !

Ingrédients

Gâteau

  • 1/2 paquets de mix pour gâteau
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de beurre fondu

Garniture

  • 230 ml de fromage en crème
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 4 tasses de sucre glace

Crème au citron

  • 3 citrons
  • 1/2 tasse de sucre
  • 100g de beurre non salé
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Crème fouettée aux fraises

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1/4 de tasse de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Dressage

  • Menthe fraîche
  • Fraises en poudre
  • Fraises fraîches tranchées

Étapes

Gâteau

  1. Préchauffez votre four à 175 °C.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau et mélanger jusqu’à ce que la mixture soit homogène.
  3. Tapisser la moitié de votre plaque avec du papier sulfurisé et recouvrir en pressant la pâte à gâteau dans le moule, pour créer une couche uniforme.

Garniture

  1. À l’aide d’un batteur, battre le fromage en crème, les œufs, l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Tout en continuant à mélanger, ajouter le sucre glace (une tasse à la fois) jusqu’à ce que vous obteniez un résultat homogène et lisse.
  2. Verser la garniture sur le gâteau et faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit encore être légèrement mou au milieu. Laisser refroidir avant l’assemblage.

Crème au citron

  1. Pour la crème de citron : éplucher les citrons et conserver le zeste. Mettre le zeste et le sucre dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce que le zeste soit coupé très finement.
  2. Dans un batteur, battre le beurre et le mélange sucre-citron. Ajouter un œuf à la fois, puis le jus de citron et le sel. Ajouter le mélange dans une casserole et chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer la casserole et laisser refroidir.

Crème fouettée aux fraises

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l’aide d’une spatule. Fouetter jusqu’à ce qu’une crème ferme se forme. Mettre la crème dans une poche à douille muni d’un embout rond.

Dressage

  1. Déposer le gâteau sur un grand plat ou une planche à découper et le recouvrir d’une couche uniforme de crème au citron. Répartir délicatement la crème fouettée aux fraises afin de couvrir la crème de citron. Parsemer le dessus de fraises en poudre et garnir de feuilles de menthe fraîche, puis servir.