Placer la pâte dans le moule, piquer la et placer un papier cuisson dessus avec des haricots et la faire cuire 15 minutes à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la poudre d’amandes.
Placer des fraises coupées en lamelles dans le fond de tarte, recouvrir de la préparation faite précédemment, et former un quadrillage sur le dessus avec des lamelles de rhubarbe. Enfourner 30 minutes à 180°C et, à la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
