Cette recette de tarte feuilletée aux amandes est la solution pour les personnes qui souhaite préparer une galette des rois pour l'épiphanie mais qui n'ont pas envie de faire une frangipane. La crème liquide apporte de la douceur et de l'onctuosité à la crème d'amande pour un résultat très gourmand. N'oublie pas de mettre une fève pour tirer les rois et les reines !
20Min
30Min
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Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi
100 gr de beurre pommade
100 gr de sucre
100 g de poudre d'amande
2 œufs + 1 pour la dorure
Une demi-cuillère à café d'extrait de vanille
50 ml de crème liquide
Lait (pour la dorure)
Instructions
Préchauffer le four à 180ºC.
Fouetter le beurre pommade avec le sucre, ajouter ensuite les 2 œufs, l'extrait de vanille et la poudre d’amande. Ajouter ensuite la crème liquide
Badigeonner un cercle sur la pâte feuilletée avec la crème aux amandes et recouvrez de l’autre pâte feuilletée.
Fermez bien la galette, badigeonnez d’œuf et de lait, et enfournez pour environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
