FOOD

Tarte aux amandes

Cette recette de tarte feuilletée aux amandes est la solution pour les personnes qui souhaite préparer une galette des rois pour l'épiphanie mais qui n'ont pas envie de faire une frangipane. La crème liquide apporte de la douceur et de l'onctuosité à la crème d'amande pour un résultat très gourmand. N'oublie pas de mettre une fève pour tirer les rois et les reines !

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Tarte aux amandes

Cette recette de tarte feuilletée aux amandes est la solution pour les personnes qui souhaite préparer une galette des rois pour l'épiphanie mais qui n'ont pas envie de faire une frangipane. La crème liquide apporte de la douceur et de l'onctuosité à la crème d'amande pour un résultat très gourmand. N'oublie pas de mettre une fève pour tirer les rois et les reines !

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 100 gr de beurre pommade
  • 100 gr de sucre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 œufs + 1 pour la dorure
  • Une demi-cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50 ml de crème liquide
  • Lait (pour la dorure)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Fouetter le beurre pommade avec le sucre, ajouter ensuite les 2 œufs, l'extrait de vanille et la poudre d’amande. Ajouter ensuite la crème liquide
  3. Badigeonner un cercle sur la pâte feuilletée avec la crème aux amandes et recouvrez de l’autre pâte feuilletée.
  4. Fermez bien la galette, badigeonnez d’œuf et de lait, et enfournez pour environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.