FOOD

Tarte au chocolat Bounty

Votre chocolat à la noix de coco, en un gâteau !

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Tarte au chocolat Bounty

Votre chocolat à la noix de coco, en un gâteau !

Ingrédients

  • Tarte :
  • 300g de biscuits Oreo
  • 75g de beurre fondu
  • Garniture de noix de coco :
  • 225g de noix de coco râpée
  • 3/4 tasse de noix de coco séchée
  • 300g de lait concentré sucré
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • Ganache :
  • 400g de chocolat noir
  • 100g de beurre, non salé
  • 200ml de crème liquide
  • Éclats de chocolat :
  • 180g de chocolat blanc, haché
  • 180g de chocolat noir, haché
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée, grillée
  • 400ml de crème fouettée

Étapes

  1. Tarte :
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Ajouter les biscuits dans un mixeur électrique et mélanger les biscuits pour obtenir des miettes fines. Ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Verser le mélange de biscuits dans le moule et appuyer pour faire une base solide, sans oublier les côtés. Déposer le moule sur une plaque de cuisson. Réfrigérer pendant 10 minutes.
  4. Garniture de noix de coco :
  5. Ajouter les flocons de noix de coco, la noix de coco, le lait concentré, l’œuf et la vanille dans un mixeur et bien mélanger. Ajouter le mélange sur la tarte réfrigérée. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la garniture soit doré. Laisser de côté pour refroidir.
  6. Ganache :
  7. Ajouter le chocolat noir et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes de 1 à 2 minutes, en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange sur la garniture de noix de coco, et aplanir à l’aide d’une spatule. Réfrigérer pendant 2 heures.
  8. Éclats de chocolat :
  9. Pour faire les éclats de chocolat, tapisser deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Placer le chocolat blanc dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu’à obtenir consistance lisse. Étendre finement le chocolat sur 1 plaque préparée et saupoudrer de flocons de noix de coco. Répéter le processus avec le chocolat noir et le reste de la noix de coco râpée sur un autre plateau. Mettre de côté à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 20 min. Hacher le chocolat en éclats.
  10. Crème :
  11. Pour préparer la crème à fouetter, mettre la crème dans un grand bol et utiliser un mixeur électrique pour fouetter jusqu'à obtenir des pics raides.
  12. Transférer la tarte dans une assiette. Garnir de crème fouettée. Décorer avec des éclats de chocolat. Servir immédiatement.