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Tarte au chocolat Bounty

Votre chocolat à la noix de coco, en un gâteau !

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Tarte au chocolat Bounty

Votre chocolat à la noix de coco, en un gâteau !

Ingrédients

  • Pour la croûte :
  • 300 g de biscuits Oreo
  • 75 g de beurre fondu
  • Pour la garniture :
  • 225 g de noix de coco râpée
  • 70 g de noix de coco séchée
  • 300 g de lait concentré
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pour la ganache :
  • 400 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 200 ml de crème liquide
  • Pour les éclats de chocolat :
  • 180 g de chocolat blanc, haché
  • 180 g de chocolat noir, haché
  • 50 g de noix de coco râpé torréfiée
  • 400 ml de crème fouettée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Ajouter les biscuits dans un mixeur et mélanger pour les réduire en poudre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse et humide. Verser ce mélange dans un moule à tarte et recouvrir le fond et les bords. Placer une dizaine de minutes au frigo.
  3. Préparer la garniture en mélangeant la noix de coco, le lait concentré, l'œuf et la vanille. Verser le mélange sur la croûte puis enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-onde ou au bain marie. Verser cette ganache sur la tarte et lisser avec une spatule avant de placer 2 heures au frigo.
  5. Pour faire les éclats de chocolat, tapisser deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat blanc puis l'étendre finement sur une des deux plaque préparée et saupoudrer de flocons de noix de coco. Répéter le processus avec le chocolat noir et le reste de la noix de coco râpée sur l'autre plaque. Mettre de côté à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 20 min. Couper des triangles dans les plaques de chocolat.
  6. Recouvrir la tarte de crème fouettée puis placer les triangles de chocolat. Servir immédiatement.