Ingrédients

  • Pour la base :
  • 300 g de biscuits sablés au chocolat
  • 100 g beurre fondu
  • Pour la garniture :
  • 200 g de chocolat noir en morceaux
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 g de crème fouettée
  • Pour le décor :
  • 100 g de chocolat noir
  • 25 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat croustillantes ou de billes au riz soufflé enrobées de chocolat

Étapes

  1. Mixer les biscuits sablés et le beurre fondu dans un robot pour créer une pâte.
  2. Verser cette pâte dans un moule circulaire à fond amovible puis tasser avec un verre à fond plat. Réserver au frigo.
  3. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition. Verser la crème chaude sur le chocolat noir en morceau et mélanger pour faire fondre le chocolat.
  4. Verser la ganache sur la croute en biscuits sablés puis laisser refroidir plusieurs heures au frigo
  5. Au moment de servir, faire fondre 100 g de chocolat avec 25 g de beurre. Verser la crème fouettée sur la tarte puis ajouter un filet de chocolat noir fondu.
  6. Déposer les billes de riz soufflé enrobées de chocolat et servir.