Supplies
- 30 g de beurre
- 130 g de sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 30 ml d'eau
- Jus de 4 citrons
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pâte à tarte
- Pour le décor :
- Meringue italienne
- Bleuets ou myrtilles
- Framboises
- Menthe fraîche
Étapes
- Étaler la pâte à tarte dans le moule et recouvrir de papier sulfurisé. Verser des billes de cuisson et enfourner 25 minutes à 115ºC.
- Mettre tous les ingrédients de la crème au citron dans une casserole et cuire à feu doux, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Lorsque le fond de tarte est totalement refroidi, verser la crème au citron et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- Décorer avec de la meringue italienne, des fruits et de la menthe fraîche.