Supplies
- 160g de farine
- 80g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés
- 1 jaune d'œuf
- Huile d'olive
- 1 gros oignon haché grossièrement
- 3 gousses d'ail émincées
- 500g de crevettes nettoyées
- Sel
- Jus de ½ citron
- 4 œufs
- 100g de crème fraîche
- 150g de fromage râpé
- Noix de muscade
- Persil
Étapes
- Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu'à avoir un mélange de texture sableuse.
- Ajouter le jaune d'œuf et continuer à mélanger. Faire une boule avec la pâte, enrouler dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ensuite, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la poser sur un moule à tarte. Percer le fond avec une fourchette, mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
- Dans une poêle chaude, disposer un fil d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les crevettes et faire sauter rapidement.Assaisonner avec du sel et du jus de citron puis, réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé, sel, noix de muscade et le persil haché.
- Incorporer les crevettes sautées et mettre la préparation sur le fond de tarte, déjà cuit.
- Remettre un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.