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Tarte aux fraises & dulce de leche

Une délicieuse tarte aux fraises avec de la confiture de lait pour une touche gourmande !

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Tarte aux fraises & dulce de leche

Une délicieuse tarte aux fraises avec de la confiture de lait pour une touche gourmande !

Ingrédients

  • 200g de biscuits à la vanille
  • 100g de beurre fondu
  • 200 g de confiture de lait
  • Pour la crème pâtissière :
  • 1/2L de lait
  • 40g de farine de maïs
  • 125g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 càc de vanille
  • 50g de fraises
  • 200g gélatine de fraise

Étapes

  1. Mélanger les biscuits dans un mixeur électrique, puis incorporer le beurre fondu.
  2. Mettre dans un moule circulaire et bien répartir pour former le fond de tarte. Cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
  3. Faire la crème pâtissière en plaçant les jaunes d’oeufs, la moitié du sucre et l’amidon de maïs dans un bol.
  4. Mélanger et laisser de côté.
  5. Faire bouillir le lait dans une poêle, avec la vanille, puis ajouter le lait lentement dans le bol et bien mélanger.
  6. Remettre tout le mélange au feu jusqu’à ce qu’il épaississe et laisser refroidir. Déposer une couche de confiture de lait sucré sur la base de biscuits, puis déposer la crème pâtissière une fois refroidie.
  7. Diluer la gélatine avec 1L d’eau froide pour faire la gelée. Garnir la tarte de fraises coupées, et recouvrir d’une fine couche de gelée.