Égoutter les deux boîtes de pêches, mais conserver le jus. Séchez bien les tranches avec un essuie-tout puis posez la plupart des pêches sur la base de tarte, en utilisant autant que vous avez besoin pour créer une couche uniforme ne laissant aucun vide. Hacher le reste en petits morceaux et laisser de côté.
Fouetter la crème, le sucre glace et 100 ml de sirop de la boîte avec un fouet jusqu’à ce que des pics fermes soient formés. Ajouter les pêches finement hachées puis verser dans le fond de tarte et servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur.
