Tarte Banoffee
Ceci n’est pas une tarte à la banane comme les autres, c’est une tarte Banoffee ! Une recette délicieuse que l’on doit à la cuisine anglaise. Cette tarte est parfaite au dessert comme au goûter. Il s’agit d’une recette facile à réaliser et assez rapide. Alors laissez-vous séduire par cette délicieuse idée de recette de tarte à la banane, un dessert à la banane à déguster tout au long de l’année.
Tarte Banoffee
Ceci n’est pas une tarte à la banane comme les autres, c’est une tarte Banoffee ! Une recette délicieuse que l’on doit à la cuisine anglaise. Cette tarte est parfaite au dessert comme au goûter. Il s’agit d’une recette facile à réaliser et assez rapide. Alors laissez-vous séduire par cette délicieuse idée de recette de tarte à la banane, un dessert à la banane à déguster tout au long de l’année.
Supplies
- 200g de biscuits
- 100g de beurre
- 125g de sucre brun
- 125g de beurre
- 1 boîte de lait concentré
- 1 pincée de sel de mer
- 4 bananes
- 150 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 50g de chocolat noir, pour décorer
Étapes
- Graisser légèrement un moule à tarte de 23 cm et tapisser la base d'un cercle de papier sulfurisé.
- Au robot culinaire, réduire les biscuits au gingembre en fines miettes. Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre. (CONSEIL: faites fondre le beurre à feu très doux, en faisant attention à ne pas le faire dorer)
- Versez le beurre fondu dans le robot et mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Versez le mélange à biscuits dans le moule à tarte et bien répartir. L'utilisation du fond d'un verre ou d'une tasse est un bon moyen de s'assurer que les biscuits sont bien compactés. Placez le moule au réfrigérateur.
- Faites ensuite le caramel: placez le beurre et le sucre dans une casserole et faites fondre à feu doux ensemble, continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre ait fondu et qu'ils soient mélangés. Ajoutez ensuite le lait concentré et portez à ébullition en le laissant bouillonner et épaissir.
- Retirer du feu et incorporer le sel marin.
- Sortez la base de biscuits du réfrigérateur et versez le caramel dessus, transférez le tout au réfrigérateur et laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, sortez du réfrigérateur et coupez les bananes en rondelles. Disposez les tranches sur le caramel.
- Dans un bol, fouetter ensemble la crème liquide et le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Versez-la sur les bananes et créez des pics à l'aide du dos de la cuillère. Râper le chocolat noir dessus et la tarte au banoffee est prête à être servie.