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Tarte Brie Mac N Cheese

Avez-vous entendu parler de macaronis et fromage DANS une roue de brie ?

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Tarte Brie Mac N Cheese

Avez-vous entendu parler de macaronis et fromage DANS une roue de brie ?

Ingrédients

  • 150 g de pâtes courtes
  • Huile végétale
  • 1 meule de brie
  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 200 g de brie (à récupérer dans la meule)
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

Étapes

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Verser un filet d'huile végétale puis réserver.
  2. Couper soigneusement le dessus du brie, juste sous la croûte. Mettre de côté le couvercle, puis enlever autant de chair que possible en laissant 1 centimètre autour des bords. Mettre de côté la chair du brie puis mettre le brie de côté pour plus tard.
  3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et remuer constamment pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait à l’aide d’un fouet pour s’assurer qu’il n’y ait pas de grumeaux, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Cuire 5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Ajouter 200 g du brie mis de côté, en remuant bien jusqu’à ce qu’il fonde, puis retirer du feu. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger, en s’assurant que les macaronis soient bien recouverts de sauce.
  4. Préchauffer le four à 220 °C. Sortir les 2 feuilles de pâte et les couper de 5 cm diamètre de plus que la roue du brie.
  5. Placer un cercle de pâte sur un plateau et placer la croûte de brie au milieu. La remplir avec les pâtes, puis placer le couvercle de brie sur le dessus. Placer le deuxième cercle de pâte sur le dessus et utiliser la dorure pour coller les bords ensemble. Badigeonner le dessus de la pâte de dorure et cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien relevé et doré. Baisser le four à 150 °C et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  6. Laisser reposer sur le plateau 5 minutes, puis transférer dans une assiette pour servir.