Préparation du fond de tarte : Mixer les biscuits, ensuite ajouter le sucre et le beurre fondu, placer cette poudre dans le plat à tarte en appuyant bien pour former une base bien ferme enfourner pour 15 minutes à 200°C puis placer cette base au frais.
Préparation de la crème pâtissière : Faire chauffer le lait et la vanille, en simultanée, fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre et la maïzena, lorsque le lait bout, verser la préparation du saladier dans la casserole et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe, placer ensuite cette crème dans le fond de tarte et ajouter les cerises coupées en deux et dénoyautées sur le dessus de la tarte.