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Tarte de truffes au chocolat

Cette tarte au chocolat originale est le dessert parfait pour les chocoholics !

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Tarte de truffes au chocolat

Cette tarte au chocolat originale est le dessert parfait pour les chocoholics !

Ingrédients

  • Pour la base de la tarte :
  • 24 gaufrettes au chocolat
  • 60 g de beurre fondu
  • Pour la garniture :
  • 340 g de chocolat noir en morceaux
  • 300 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Pour les truffes à la fraise :
  • 230 g de chocolat blanc en morceaux
  • 80 ml de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de fraises séchées en poudre
  • 2 cuillères à soupe de purée de fraise
  • Pour les truffes au chocolat :
  • 230 g de chocolat noir en morceaux
  • 120 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour les truffes aux vermicelles multicolores :
  • 230 g de chocolat blanc en morceaux
  • 80 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande liquide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • Vermicelles multicolores

Étapes

  1. Préparer la base de la tarte. Mixer les gaufrettes au chocolat puis incorporer le beurre fondu. Verser cette pâte dans le moule puis tasser de façon à recouvrir le fond et les bords uniformément. Réserver au frigo.
  2. Préparer la garniture. Faire chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat. Ajouter l'extrait de vanille quand le chocolat a fondu. Verser la ganache sur la base de la tarte puis réserver au frigo pendant au moins 2 heures.
  3. Préparer les truffes. Faire chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat. Ajouter les autres ingrédients des truffes en fonction de leur saveur puis verser dans des moules rectangulaires. Filmer puis laisser refroidir 2 heures au frigo.
  4. Sortir la tarte et le mélange des truffes du frigo. Former des truffes puis les ajouter sur la tarte. Garder au frigo avant de servir.