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tarte aux fruits secs

Une tarte gourmande pour les goûter d'hiver !

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tarte aux fruits secs

Une tarte gourmande pour les goûter d'hiver !

Ingrédients

  • Pâte
  • 210g de farine
  • 125g de beurre
  • 35g de sucre glace
  • 40g de poudre de noisettes grillées
  • un œuf de 50g
  • Garniture
  • 75g de beurre demi-sel
  • 115g de confiture d'abricot
  • 160g d'abricots secs moelleux
  • 120g de pruneaux dénoyautés
  • 110g de noix
  • le zeste d'une orange bio

Étapes

  1. Dans un saladier, mettre le beurre froid en morceaux avec la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes
  2. Sabler du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre. Ajouter 50g d'œuf.
  3. Mélanger modérément jusqu'à obtenir une pâte homogène et mettre au frais 1 heure dans du film
  4. Étaler sur une épaisseur d’environ 3mm
  5. Garnir le moule de la pâte en retirant les excédents
  6. Faire fondre ensemble le beurre et la confiture
  7. Y ajouter les abricots et les pruneaux coupés en morceaux, les noix et le zeste d'orange et remplir la tarte avec ce mélange
  8. Mettre au frais 15 minutes
  9. Cuire 40 minutes à 180°C (th.6)

Ingrédients

  • Pastry:
  • 210 g (7.4 oz.) flour
  • 125 g (4.4 oz.) cold butter, cubed
  • 35 g (1.2 oz.) icing sugar
  • 40 g (1.4 oz.) roasted hazelnuts flour
  • 50 g (1.7 oz.) egg
  • Pie filling:
  • 75 g (2.6 oz.) salted butter
  • 115 g (4.1 oz.) apricot preserve
  • 160 g (5.6 oz.) dried moist apricots, diced
  • 120 g (¼ lbs.) pitted dried plums, diced
  • 110 g (3.9 oz.) walnuts
  • 1 zest organic orange

Étapes

  1. In a large mixing bowl, place the cold cubed butter, flour, icing sugar and hazelnut flour. Rub the ingredients in with your fingertips to prevent the butter from melting. Add the egg.
  2. Mix softly until homogenous. Wrap in plastic film and place in the refrigerator for 1 hour.
  3. Roll the pastry out into a 3-millimeter-thick circle. Line it in a pie plate removing the extra dough.
  4. Melt the butter and apricot preserve, add the diced fruits, walnuts and orange zest. Then fill the pie.
  5. Place in the refrigerator for 15 minutes then bake for 40 minutes at 180°C (th. 6 - 350°F).